MOUSSE DE CAFÉ

Estos son los postres que he preparado para Nochevieja y Año Nuevo. La copa para la noche y la tarta para mañana. Espero que os guste.

MOUSSE DE CAFÉ

INGREDIENTES

3 dl de nata líquida,4 huevos, 2 cucharaditas de café soluble, 6 cucharadas de azúcar, unas gotitas de limón y una pizca de sal

PREPARACIÓN

Batimos las yemas junto con 4 cucharadas de azúcar y las ponemos al baño María, mediante una cuchara le damos vueltas hasta que espese, que quede como una crema.
Lo sacamos del baño María y añadimos el café soluble, se deja enfríar mientras damos vueltas para que se disuelvan.
Mientras tanto montamos la nata junto al resto del azúcar y se reserva.
Por otro lado montamos las claras junto a unas gotas de limón y una pizaca de sal. Seguidamente lo mezclamos con la crema que ya estará fría. A continuación agregamos la nata sin dejar de dar vueltas hasta que se mezcle bien.

Lo echamos en el molde que elijamos y para adornar he puesto unos granos de café, junto con ralladuras de chocolate y una galleta de Oreo. Lo he adornado con unas hojas de menta; también se podría sustituir la galleta por algún barquillo y alguna hoja pequeña de limón.

Tiene una pinta tan buena que me cuesta esperar a la noche.

TARTA DE BECHAMEL

TARTA DE BECHAMEL

INGREDIENTES

1 litro de leche, azúcar, canela en rama, limón, 75 gr. de mantequilla, harina y 3 huevos
PREPARACIÓN

Hervir un litro de leche con 3 cucharadas de azúcar, un poco de canela en rama y peladuras de limón; una vez cocido (durante un buen rato) dejar enfriar.
Una vez fría la leche, hacer una bechamel junto con 75 gr de mantequilla y 4 cucharadas de harina, dejarla enfriar un poco.
Levantar las claras a punto de nieve
Mezclar la bechamel con las 3 yemas y las claras, luego echarlas a un recipiente previamente acaramelado.
Una vez que está en el molde se pone encima al baño María, primeramente encima del fuego (durante media hora); a continuación se mete al horno, también al Baño María y siempre procurando que no le entre agua, hasta que la aguja salga limpia.
Cuando esté fría, se pasa un cuchillo por el borde por si tuviera algo pegado y se vuelca al plato donde queremos servir.
Decoraremos al gusto. Esta vez me he decidido por merengue y virutas de chocolate, pero otras veces lo he hecho con alguna fruta, va muy bien fresas o melocotones en almibar.

ON EGIN

Agate

Un día cualquiera

Hoy he comprendido que la frase esa que tantas veces he oído de que Dios no existe, debe de ser verdad. Prefiero creer que no existe porque de lo contrario tendría que creer que es inhumano y desde luego para los que hemos recibido una educación religiosa, sería lamentable.
Si existiese no permitiría que mi madre sufra de esta manera,además ¿Con qué fin? a sus 91 años no creo que pueda hacer muchas cosas, no puede caminar, no puede hablar, empieza a no poder comer sola, hace tiempo que necesita ayuda para vestir... ¿Qué más nos desea demostrar a la familia? ¿Qué puede ser peor? Ha vivido 91 años !Basta de sufrir!
¿Qué quiere demostar? ¿qué puedo aguantar esto y más? pues lo reconozco porque no tengo un arma a mano. ya no puedo más.

Laga

Laga

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